上州名物～ソースカツ丼！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
以前住んでいた町に、ソースカツ丼の名店がありました！とてもその味には近づけませんが、このソースカツ丼もなかなかです！
このレシピの生い立ち
以前からずっと作っていたソースカツ丼を久しぶりに作りました！
上州名物～ソースカツ丼！
以前住んでいた町に、ソースカツ丼の名店がありました！とてもその味には近づけませんが、このソースカツ丼もなかなかです！
このレシピの生い立ち
以前からずっと作っていたソースカツ丼を久しぶりに作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
バッター液の材料をそろえる。小麦粉➡１度ふるっておく。卵➡溶いておく
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- 2
牛乳➡卵➡小麦粉の順にボウルに入れてよく混ぜる。《バッター液完成》
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- 3
軽く叩いたヒレ肉に、私は燻味塩コショウで下味をつけましたが、普通の塩コショウでOK!
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- 4
カルディーで購入しました！
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- 5
ヒレ肉にバッター液➡パン粉をつける。《バットにラップをひいて、パン粉をまとめながら、ラップの上から軽く押さえる》
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- 6
揚げ油を170℃に加熱して、⑤のヒレ肉を入中火で揚げ、１度取りだし1分置いてからやや強火にして二度揚げする。
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- 7
小鍋にタレの調味料あわせて煮詰める。油切りしたヒレカツをタレに両面浸す。
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- 8
炊きたてのごはんを丼によそい、千切りキャベツをのせ、タレに浸したヒレカツをのせる。
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- 9
紅しょうがを添えて出来上がり！
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- 10
バッター液が余るのでハムカツに利用しました！
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コツ・ポイント
やや辛めのウスターソースを使い、少し煮詰めます！ヒレカツのカラッとした食感を楽しみたいので、あまりタレに浸しすぎないようにして下さい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253210
