ブロッコリーの花の部分は軽く茹でる。玉ねぎは適当に切る。ブロッコリーの茎は粗めにスライスする。にんにくは粗みじん切りする

火をつけフライパンにオリーブオイル(好みの油でOK)をしき、にんにく、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を入れる。

続けて豆腐を手で崩しながら入れ、軽く炒める。

次に、鮭を載せ、水と酒を入れ、蓋をして、鮭に火が通るまで軽く煮る。

最後に味噌を入れ、鮭をほぐしながら軽く混ぜ合わせる。
器に盛り、ブロッコリーを添えてできあがり。