家にある調味料で♪麻婆豆腐風☆
ひろままりん @cook_40103784
マーボーの素がなくても、麻婆豆腐風に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったらレトルトの素がなかったので、家にある調味料で作ってみたら美味しく出来たので、我が家の定番になりました！
家にある調味料で♪麻婆豆腐風☆
マーボーの素がなくても、麻婆豆腐風に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったらレトルトの素がなかったので、家にある調味料で作ってみたら美味しく出来たので、我が家の定番になりました！
作り方
- 1
サラダ油で、生姜とニンニクのみじん切りを香りがたつまで炒め、豚挽き肉を入れる。チューブの場合は、挽き肉と一緒に炒める。
-
- 2
挽き肉がポロポロしたら、水、中華スープの素、醤油、味噌(溶く)を入れて混ぜ、豆腐とネギと鷹の爪を入れる。
-
- 3
あまり辛くしたくない場合は、早めに鷹の爪を取り除く。辛いのがお好きな場合は入れっぱなしでOK。中火で2～3分煮ます。
- 4
一旦火を止めて、分量外の水30～40ccぐらいに片栗粉をといたものを回しかけて、再度火をつけてトロトロになるまで加熱。
- 5
仕上げに胡麻油少々を回しかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
鷹の爪がないときは、仕上げに一味唐辛子を振るか、胡麻油の代わりにラー油でも！
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