ジャガイモの皮をむき小さめに切り、つまようじが通るくらいまで茹でます。

ジャガイモを湯から上げて、程よく食感が残るくらいまで潰します。ここで塩を少し振っておくとよりよいです。

キャベツ、ニンジンを千切り、キュウリを輪切りにしキャベツとニンジンを火が通るまで茹で最後にキュウリをさっと湯に通します。

ドレッシングを作ります。お酢、砂糖、塩、胡椒、レモン汁を混ぜ、最後にサラダ油を加えます。

野菜とドレッシングを混ぜ合わせて完成です！