あさりとブロッコリーのサラダ、スープ添え
蒸したブロッコリーのビタミンCとあさりの鉄分で、美容に嬉しい中華風サラダ
あさりの旨味も、スープで美味しく頂きます♬
このレシピの生い立ち
貝印さんのざるセットを使ったレシピを考案させて頂きました
ざるの重ね蒸しで、サラダとスープの２品を完成！調理の手間を省きながらも、栄養は無駄なく摂れるレシピを目指しました。
あさりとブロッコリーのサラダ、スープ添え
蒸したブロッコリーのビタミンCとあさりの鉄分で、美容に嬉しい中華風サラダ
あさりの旨味も、スープで美味しく頂きます♬
このレシピの生い立ち
貝印さんのざるセットを使ったレシピを考案させて頂きました
ざるの重ね蒸しで、サラダとスープの２品を完成！調理の手間を省きながらも、栄養は無駄なく摂れるレシピを目指しました。
アプリでひらく作り方
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今回は貝印ざるセット（小・中各２個）のうち、小２個、中１個を使います
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- 2
【サラダ用下準備】
あさりは塩水に浸けて砂抜きし殻をこすり合わせながら水洗いする水気をよく切り、ざる（中）に入れる
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- 3
ブロッコリーは、一口大の小房に切って水洗いし、ザル２個（小）に均等に入れる
●を合わせ、ドレッシングを作っておく
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- 4
【スープ用下準備】
長葱はななめ薄切りに切る -
- 5
深さのあるお鍋に水３カップを入れ、②のザルを入れる
（この時、あさりが水に浸るようにします）
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- 6
あさりの入ったザルの上に、③のザルを並べてのせる
鍋のフタを被せたら、強火に点火
５～７分蒸す -
- 7
鍋のフタを外し、あさりの殻が開いてブロッコリーに火が通っていればOK
火傷に気をつけてザルを取り出し、
皿に盛り付ける -
- 8
お鍋に残った蒸し汁に、④の葱とワカメ、スープ用調味料を加え味を調える
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- 9
⑦のサラダは、温かいうちに中華風ドレッシングをかけて召し上がれ♬
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- 10
あさりの旨味たっぷりのスープも添えて♬
ざるとお鍋で、簡単に2品の出来上がりです（*^_^*） -
コツ・ポイント
・あさりの旨味を蒸し汁に出すのと、短時間で火を通すため、水にあさりが浸るようにして下さい（②）
・あさりの入ったざるを縦にしたら、ブロッコリーのざるは横向きに2個並べてください（⑤～⑥）
・スープはやや多め。ご飯を加えて雑炊も美味しいですよ
つくれぽ
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