簡単！スペアリブのマーマレード煮
ウランママン @cook_40229266
スペアリブを簡単に美味しく調理したくてチャレンジしてみました！
材料もあまり無かったので、ある調味料だけで作りました！
このレシピの生い立ち
スペアリブを簡単に美味しく食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
豚スペアリブを軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
油をひいたフライパンでスペアリブを焼き色がつくまで炒める。
別の鍋にお湯を沸かす。 - 3
炒めたスペアリブを沸いた鍋に入れ煮こぼす。
余分な油を落とします。
私は二度煮こぼしました。 - 4
別の鍋にスペアリブを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、マーマレード・酢・醤油を入れて火にかける。
- 5
強火にして煮汁が沸いたら灰汁を取り、中火にして煮込む。
一時間くらい。
途中煮汁の味を見ながら砂糖や醤油を足す。 - 6
煮汁が半分くらいになったら出来上がり！
- 7
翌日になると脂が白く浮き、それを取ってから食べるのも美味しいです。
味も染みていて脂が落ちているのでお勧めです！
コツ・ポイント
煮込み始めるときは煮汁の味が薄く感じますが、煮込んで水分が飛ぶとちょうど良くなります。
お好みであとは砂糖を足したり醤油を足すといいと思います。
マーマレードの代わりにパイナップルジュースを使うのも美味しいです。
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