旨いっ！うちのゴーヤチャーハン
おか～さん @cook_40039363
ゴーヤチャンプルー風のチャーハン。
子供たちがゴーヤ好きなので覚書用に✿
大人も子供も「旨いっ」と食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きな我が子のために。
チャンプルーはご飯がよく進むのでチャーハンに
アレンジしてみました♪
旨いっ！うちのゴーヤチャーハン
ゴーヤチャンプルー風のチャーハン。
子供たちがゴーヤ好きなので覚書用に✿
大人も子供も「旨いっ」と食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きな我が子のために。
チャンプルーはご飯がよく進むのでチャーハンに
アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取りスライスして塩もみをし5分ほど放置。
このあと流水で洗い水気を絞っておきます。 -
- 2
フライパンにサラダ油、スパム、しめじを入れて中火にかけます。
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- 3
スパムに少し焼き目がつく程度炒めたらゴーヤとほんだしを入れ、さらに2～3分炒める。
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- 4
そこに卵、マヨネーズを入れて・・・
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- 5
卵を崩したら・・・
-
- 6
崩した卵の上に温かいご飯を入れ、その上から塩、あればガーリックパウダーを振り入れ、炒め合わせていきます。
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- 7
しっかり炒め合わさったら味を見て薄ければ塩で調整して下さい。かつお節を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
- 8
スパムを使う場合は味が濃い目になるので塩加減は気を付けて下さいね✿
-
- 9
工程１のゴーヤの下処理はレシピID 20084791で紹介してます♥
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- 10
このチャーハンの基本の味となる「うちのゴーヤチャンプルー♪」レシピID20052590もよろしくお願いします♥
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コツ・ポイント
☆マヨネーズを使うとパラッと仕上がります。
☆基本は塩味メインなので味が薄い場合は塩で調整した方が味がしまります。（ほんだしは美味しいけど使いすぎると味がぼやける原因に。）
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254620
