鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。椎茸は石づきを取り除き、細切りにする。エリンギは長さ3cmに切り、縦に6等分する。

フライパンにサラダ油。鶏肉を軽く炒める。
キノコを加えて炒め、しんなりしたら■煮込み調味料を加える。

煮立ったら弱火でしばらく煮る。
■仕上げソースを加えて混ぜる。

■水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。