こんにゃくが美味しい!! 肉じゃが
楽しクック @cook_40042697
玉ねぎの甘みで、汁まで飲めちゃう。こんにゃくに味がしみて、とってもヘルシーな肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
息子が肉じゃがのこんにゃくが大好き。こんにゃくの量が、どんどん増えていきました。
こんにゃくが美味しい!! 肉じゃが
玉ねぎの甘みで、汁まで飲めちゃう。こんにゃくに味がしみて、とってもヘルシーな肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
息子が肉じゃがのこんにゃくが大好き。こんにゃくの量が、どんどん増えていきました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、豚肉とジャガイモとにんじんは一口大に切る。
- 2
ごま油で豚肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを炒め、だし汁を入れて蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 3
その間に、食べやすい長さに切り、糸こんにゃくを熱湯でさっとゆがく。
- 4
【ポイント!!】
糸こんにゃくが温かいうちに、砂糖・酒・醤油・みりんを入れて混ぜておく。 -
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら、調味料と浸したこんにゃくを入れ、煮汁を煮詰める。下ゆでしたサヤインゲンを加えて、完成！！
コツ・ポイント
湯がいて温かいこんにゃくを、調味料の中にどっぷりつけておきます。野菜が煮えるうちに、こんにゃくにもしっかり味が付きますよ。
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