もも肉を食べやすい大きさに切り、袋に入れ★の調味料を入れもみ込む。

3時間はそのまま冷蔵庫に入れておく。

肉が水分を吸い込み、調味料の汁気がなくなったところに、片栗粉を入れる

袋の上部（くち）をしっかり持ち、振って片栗粉を肉全体にまぶす。

片栗粉の量は、振った時、肉と肉がくっつかず、片栗粉がぽろぽろっとした感じになるくらいです。

180度の油できつね色になるまで揚げる。

下味があんまりつかなかった時や、味のバリエーションとして揚げたてをたれにつけてもおいしいです!

わが家のたれ
醤油:酢:砂糖＝1:1:1の割合

揚げたてをたれにつけ、サクサク感が残る程度でたれからあげます。