HB不要☆ちぎりぱん
自宅にあるものでちぎりパン⸌⌣̈⃝⸍
今回は白パンを焼いてみました。
覚書☆
このレシピの生い立ち
市販のパンはよく分からないものが入ってたり…。1歳の子どもに自宅にあるもので作ってあげれないかな、けどパンをちまちま作ってる時間がはない…。簡単に、かつ空いた時間にできるパンを…と思考。
HB不要☆ちぎりぱん
自宅にあるものでちぎりパン⸌⌣̈⃝⸍
今回は白パンを焼いてみました。
覚書☆
このレシピの生い立ち
市販のパンはよく分からないものが入ってたり…。1歳の子どもに自宅にあるもので作ってあげれないかな、けどパンをちまちま作ってる時間がはない…。簡単に、かつ空いた時間にできるパンを…と思考。
作り方
- 1
バターと牛乳(もしくは豆乳orスキムミルク+水)をボウルに入れレンジ(500w)で40秒ほど加熱。バターを溶かす。
- 2
バターが溶けたらイースト、塩、砂糖を加えお箸で混ぜる。
- 3
そこへ強力粉を加え生地が纏まる程度に再び混ぜる。ぐーるぐる。
- 4
纏まったら生地を捏ねます。決して伸ばしたり、ちぎったりせず、台に押し付けるように捏ねる。
- 5
生地を台に押し付け伸ばし、半分におり再び押し付けて伸ばし…、の繰り返し。生地がまとまり滑らかになるまでする。私は3分ほど
- 6
強力粉が足りないようであれば強力粉を足してね☆
手に付くようであれば打ち粉など☆ - 7
出来た生地を、ボールにラップをかけレンジ(200w)で30秒。庫内に25分放置。
- 8
25分後、ガス抜きをして再びレンジ(200w)で30秒加熱。完全にガスを抜ききろうとしなくても大丈夫☆
- 9
ガス抜き後、均等に切り分けた生地を丸めて型に入れ再びレンジ(200w)で30秒。
- 10
オーブンを170度に予熱開始。生地は硬く絞った濡れ布巾をかけラップをし予熱中のオーブンの上に放置。約15分から20分。
- 11
倍ぐらいに膨らんでいればオッケーです。生地に茶漉しなどで小麦粉を軽く振る。オーブンは150度に下げる。
- 12
13分150度のオーブンで焼く。焦げそうであればアルミをかぶせて。
粗熱を取って完成。 - 13
チョコペンでデコったり、ウインナーとレタスを挟んでサンドイッチにしたりアレンジ様々☆
-
- 14
最終発酵後、ココアパウダーをお湯で溶かし爪楊枝でデコレーション。→150度で13分焼きました。
-
- 15
種、皮を取り除いた状態のカボチャ20gをレンチンしてすり潰したものを混ぜてカボチャパン。写真は焼く前です。
-
コツ・ポイント
簡単に、簡単に。自宅にあるもので。
即席ちぎりぱん。
12cm型使用なので少し小さめです。
ココアパウダーを入れてアレンジしたり、レンチンしてすり潰したカボチャを混ぜたり…アレンジ自由自在。
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