ふんわりミルクパン♪ちぎりパン♪
honeybee88 @cook_40027879
ホイップ＆牛乳でミルキーなちぎりパンに。
ちぎりパンにしなくても、
普通に丸パンでもかわいいですよ〜＾＾
このレシピの生い立ち
大きな正方形の型でもいいけど、ランチ用に小さなセルクルを作ってちぎりパンを作ってみました♪
ふんわりミルクパン♪ちぎりパン♪
ホイップ＆牛乳でミルキーなちぎりパンに。
ちぎりパンにしなくても、
普通に丸パンでもかわいいですよ〜＾＾
このレシピの生い立ち
大きな正方形の型でもいいけど、ランチ用に小さなセルクルを作ってちぎりパンを作ってみました♪
作り方
- 1
〈セルクル〉
厚紙で1辺が9.5cmのセルクルを4個作ります。サイズに合わせてワックスペーパーを敷いておきます。 - 2
〈生地〉
全ての材料をHBに入れて1次発酵まで終わらせます。 - 3
1次発酵が終わったら、取り出して丸めて4等分にして丸め、硬く絞った布巾をかぶせてベンチタイム10分くらい。
- 4
更に1個を4等分して丸めて、（1）の型に並べます。
※計量しながらすると大きさが揃いやすいよ♪
- 5
生地と生地が、ちょこっとくっつくくらいまで2次発酵をとります。
この時も乾燥しないように。 - 6
オーブンを180度に予熱して、予熱完了後は150度に設定し直して15分程焼成。
焼き色はお好みで♪
コツ・ポイント
2次発酵を取る時は、紙のセルクルなので濡れ布巾ではなく、大きめのタッパーやビニール袋等をふんわりかぶせてください。
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