土筆のお浸し

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

この苦みが溜まりません。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

土筆のお浸し

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材料

2人分
  1. 土筆 1箱
  2. 合わせ地
  3. 出汁 ID:18670990 150cc
  4. 薄口醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 2つまみ
  7. 1つまみ

作り方

  1. 1

    土筆の下処理をする。仕方は
    ID:19223821

  2. 2

    半日程度水に晒して灰汁抜きをした土筆を用意する。

  3. 3

    合わせ地の調味料を全て鍋に加え煮立て、土筆を加えサッと煮てそのまま冷ます。

  4. 4

    粗熱が取れれば冷蔵庫で2時間ほど味を含ませてから器に盛り付ける。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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