作り方
- 1
鶏胸肉を1cmくらいの厚さに切り、ビニール袋に入れしょうが、にんにく、酒【大さじ1】でもみこむ。
- 2
五分ほど置いたら、水気を軽く取り片栗粉をビニールに入れよくふる。まわりについたら、熱しておいたサラダ油でカラッと揚げる。
- 3
油をきっておく。別のフライパンに酒を入れ煮たたせ、砂糖を加える。最後に醤油を加えとろみがついたら肉をいれる。
コツ・ポイント
お好みで素揚げした長ネギを最後に加えるとさらにおいしくなります。
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