沸騰したお湯に水洗いしたモヤシを投入。パリッとしてるけど青臭くなくなるまで茹でたら、ザルで湯切り。

湯切りした熱々モヤシをボールに移し、調味料を入れたら、よーくよーくかき混ぜて、好みの味に仕上げてね。
熱々がポイント。

最後にごまをパラパラで完成。