大根の間引き菜でソフトふりかけ
クックK42IPL☆ @cook_40093417
今しか作れない間引き菜。
柔らかく苦味もなく美味しい！
結構、色んな料理に使える便利もの♪
このレシピの生い立ち
大根の間引き菜を貰ったら作る。ふりかけと言ってますが、混ぜご飯にしたり、オニギリにしたり、卵焼きに入れてみたり、パスタにしたりと役立つ優れもの！助かります。
大根の間引き菜でソフトふりかけ
今しか作れない間引き菜。
柔らかく苦味もなく美味しい！
結構、色んな料理に使える便利もの♪
このレシピの生い立ち
大根の間引き菜を貰ったら作る。ふりかけと言ってますが、混ぜご飯にしたり、オニギリにしたり、卵焼きに入れてみたり、パスタにしたりと役立つ優れもの！助かります。
アプリでひらく作り方
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大根の間引き菜って、こんなのです。
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大きすぎる葉っぱは除いて、5mmカットして揉み洗い。
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沸騰したお湯に入れて一煮立ちさせたら、冷水で洗い絞る。
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- 4
フライパンに、絞った大根菜、ごま油、醤油、塩を入れて中火〜弱火で根気よく煮詰める。
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- 5
時々混ぜながら30分ぐらいかけて、チリチリ音がして煮詰めてるから炒めてる音に。
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- 6
香ばしい香りがして、集めても汁気が出てこないようになれば出来上がり。
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- 7
そのままゴハンにのせても美味しい！
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- 8
ゴハンにソフトふりかけと白ごまと鰹節を混ぜて混ぜご飯オニギリにしても美味しい！
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- 9
ソフトふりかけにベーコン、塩コショウ、バターでパスタにしても美味しい！他にも卵焼きに混ぜたりチャーハンも作れますよ♪
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コツ・ポイント
大根の葉っぱは苦味が残りすぎると嫌なので、ちょっと念入りに下処理しました。
お好みで白ごまや輪切り唐辛子を混ぜて作っても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256681
