カロリーオフの☆かぼちゃマフィン
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
砂糖や油脂を控えめにしてありますが、十分美味しいです♪おやつだけでなく、軽食にもピッタリ＾＾
このレシピの生い立ち
一般的なレシピはバターと砂糖がたっぷりなので、ウチではバターと砂糖を控えたケーキを、適当な配合でよく作っています。ちゃんと計量してレシピにしました。
カロリーオフの☆かぼちゃマフィン
砂糖や油脂を控えめにしてありますが、十分美味しいです♪おやつだけでなく、軽食にもピッタリ＾＾
このレシピの生い立ち
一般的なレシピはバターと砂糖がたっぷりなので、ウチではバターと砂糖を控えたケーキを、適当な配合でよく作っています。ちゃんと計量してレシピにしました。
作り方
- 1
かぼちゃは適当にカットし、レンジで加熱して柔らかくする。オーブンを１７０℃に余熱しておく。
- 2
かぼちゃをボウルに移し、バターを加え、余熱で溶かしながらかぼちゃを潰す。少し冷めたら、牛乳・卵・砂糖を加えて混ぜる。
- 3
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気で膨らませ、空気を含ませるようによく振る。
- 4
２のボウルに３を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。（混ぜすぎず、粉が少し見えるくらいでもＯＫ）
- 5
４をアルミカップなどに入れ、天板に並べる。オーブンで２３～２５分くらい焼く。（パウンド型なら３５～４０分くらい）
- 6
温かいうちに食べるのがおすすめ。（砂糖やバターが少ないので、時間がたつと少しポソポソします。レンジで少し温めてください）
コツ・ポイント
このレシピは、ホクホクかぼちゃを使っています。水っぽいかぼちゃの場合は、［かぼちゃ１３０ｇ・牛乳２０ｃｃ］など、調節してください。砂糖の量は、かぼちゃの甘みや好みに合わせて加減してください。甘いかぼちゃの場合、ウチでは砂糖なしで作ります。
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