なすはさいの目に切り水にさらし、しばらくしたらザルにあげ水を切っておく。

フープロ誰か買ってくれないかなぁ･･･と思いつつ、玉ねぎ・ピーマンを包丁でみじん切りにする。

鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら挽肉・ナツメグ・ピーマン・ナスを入れ炒める。

パイシートに4を載せ、上からパイシートをかぶせる。パイシートの表面に溶き卵を塗る。