大葉と白菜の炒め煮
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉と白菜の炒め煮
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
白菜は2センチ幅に切る。大葉は２枚をせん切り、残りはさっと茹でる。
- 2
フライパンに油を熱し、白菜、茹でた大葉、昆布、かつお節を入れて炒める。
- 3
みりんとしょうゆも入れて、煮る。最後に生姜汁をかける。
- 4
皿に盛り、刻んだ大葉を乗せていただく。
コツ・ポイント
大きめの大葉を使う時は茹でて使用すると食べやすいです。
出汁がらの昆布とかつおの節の再利用としてもおすすめです。
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りぃーmogu -
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