レモンカードでしっとりパウンドケーキ
ぽんぺんmama @cook_40155334
ホットケーキミックスで簡単に！旬のレモンで作った自家製レモンカードを使って爽やか～♪マーマレードや柚子茶で代用可。
このレシピの生い立ち
余ったホエーとレモンカードを消費するため適当な分量で作ったら美味しかった～
レモンカードでしっとりパウンドケーキ
ホットケーキミックスで簡単に！旬のレモンで作った自家製レモンカードを使って爽やか～♪マーマレードや柚子茶で代用可。
このレシピの生い立ち
余ったホエーとレモンカードを消費するため適当な分量で作ったら美味しかった～
作り方
- 1
バターは常温で柔らかくしておく。オーブンは180℃で余熱しておく。
- 2
柔らかくしたバターと砂糖を混ぜる
- 3
卵を割り入れグルグル混ぜる
- 4
ホエーも入れてグルグル混ぜる
- 5
ホットケーキミックス投入！またまたグルグル…。
- 6
レモンカードを入れてザッと混ぜる。むしろ混ざっていなくて良いくらい。（私はお玉軽く一杯分くらい入れました。）
- 7
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃のオーブンで40分くらい焼く♪
コツ・ポイント
レモンカードの甘さに合わせて砂糖の量は調節してください。
レモンカードの量によっては型から溢れるかも…。100均のパウンド型だと焼き上がり溢れていました…。
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