ふわふわ玉子のすまし汁
ダッフィバード @cook_40116608
いつもの玉子に片栗粉を入れ混ぜるだけで、ふわふわの玉子すまし汁ができます
ツルッとして、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
すまし汁に、そのまま玉子を入れると、ふわふわ感がないので、片栗粉をいれてみました
ふわふわ玉子になりました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰する手前でだしを入れる
- 2
玉子を割り溶く
- 3
片栗粉を少量の水でとき、②の玉子に入れよく混ぜる
- 4
①が沸騰したら、火を止め、③の玉子を回しながら入れる
- 5
卵が浮き上がってくるので、軽く塩を混ぜる
- 6
塩を少し入れれば、完成です
コツ・ポイント
玉子は火にかけたまま入れるとふわふわ感がなくなるので、気をつけてください
お好みで、万能ネギを散らしてもGOODです
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