野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。

Name: 野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 3～4枚; 大根 5センチ; えのき茸 1/2袋; 木綿豆腐 1丁; 無調整豆乳 500cc; 水 200cc; 白だし 大さじ4; 白味噌 大さじ2; 白ネギ お好みで

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

白だしを使って栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
真っ白食材で白だしを使用して簡単に豆乳汁にしました。

忙しい時にも直ぐに出来ます。

野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

忙しい時にも直ぐに出来ます。

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材料

3～4人分

白菜 3～4枚
大根 5センチ
えのき茸 1/2袋
木綿豆腐 1丁
無調整豆乳 500cc
水 200cc
白だし大さじ4
白味噌大さじ2
白ネギお好みで

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作り方

1
白菜は太めの千切りにする。
えのき茸は3cm長さに切る。
大根は短冊切りにする。
豆腐は一口大に手で千切る。
2
鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。
(豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。)
3
沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。
お好みで白ネギを入れてどうぞ。

コツ・ポイント

②の工程で材料を入れる時は火にかけなくてもOKです。ゆっくりと作れますね。
野菜がシャキシャキや、トロトロ。
お好みの時間、煮込んで下さい。
今回、豆腐は手で千切りましたが包丁でさいの目に切ってもいいですね。
(千切った方が味が絡みます。)

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つくれぽ

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2018/02/20 09:31に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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