里芋の煮物
Ｋｎｕｃｋｌｅ @cook_40229609
一人暮らしの晩ごはん
このレシピの生い立ち
旅行先の室生寺（奈良）で食べた里芋の煮物がおいしかったので、作ってみました。１回目は調味料が薄すぎたのと、里芋が少し硬くて失敗・・リベンジで、鳥とあらかじめ茹でた里芋を鍋で炒め、ダシ、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて完成。おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた里芋を１０分ほど茹でてから、鍋に油をひいて鳥肉と里芋を炒めます。
- 2
鳥肉の表面が焼けてきたら、ダシを１５０ＣＣ入れて、シメジを入れて少し煮ます。
- 3
しょうゆ、酒、みりん、さとうを入れて、ある程度水気が飛ぶまで煮ます。
- 4
火を止めて、きぬさやを入れて、３分ほど蒸らします。そうするとしゃきしゃき感が残ります。
コツ・ポイント
鳥とあらかじめ煮た里芋を鍋で油を入れて炒めるとおいしくできました。
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