魚卵とコンニャクの炒め物~♪

baba709 @cook_40043197
薄味付けで酒のあてに、少し濃い目の味付けでご飯と一緒に。どちらでも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮な魚卵が手に入ったので。
魚卵とコンニャクの炒め物~♪
薄味付けで酒のあてに、少し濃い目の味付けでご飯と一緒に。どちらでも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮な魚卵が手に入ったので。
作り方
- 1
魚卵を水洗いし、薄皮に切れ目を入れる。
- 2
両側に開き、スプーンで魚卵を擦り取る。
この時皮が入らないように。 - 3
すくい取った魚卵をボールに入れ、酒大1を加えて軽く混ぜ、臭みを取ります。
- 4
コンニャクは5cm位に細く切ります。市販の突きコンニャクを使うと楽です。
- 5
コンニャクを熱湯でサッと茹でて、臭いを取ります。
- 6
フライパンでサラダ油を熱し、コンニャクを炒める。熱か通ったら魚卵を加えて炒めます。
- 7
コンニャクと魚卵が良く混ざるように炒めながら混ぜます。
- 8
全体に熱が通ったら、調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にすりおろし生姜を加えて完成です。
コツ・ポイント
最初から濃い味に作ると冷めた時に濃過ぎると感じます。心もち薄味に味付けした方が良い様です。
砂糖を使う人はみりんを大1にして、砂糖を加えます。
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