美味しく野菜がとれる☆小松菜スープ♪
しょこちょこら @cook_40216893
美味しく、栄養たっぷり。
お子様にもオススメです！
このレシピの生い立ち
栄養が豊富な小松菜をたくさん食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとじゃがいもは、1cm角に切り、
小松菜は1〜2分下ゆでし、水分をしぼり5cmくらいに切る。 - 2
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらジャガイモを加え、塩を少々降り弱火で炒めます。
- 3
小松菜の茎の部分を加え、更に炒めます。
- 4
火が通ったら、水、固形コンソメスープの素を加え沸騰したら弱火で煮ます。
- 5
小松菜の葉の部分を加え、さっと火を通します。
- 6
ミキサーに移し、滑らかになるまで撹拌します。
-
- 7
ミキサーから鍋に移し、生クリームを加え、ブラックペッパーで味を整えて、
完成♪塩味が足りない場合は、塩を少々加える。
-
コツ・ポイント
小松菜のカルシウム量は、野菜のなかでもトップクラス！ほうれん草の3.5〜5倍程度。
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