食べる豆乳
羊野メヱ @cook_40226073
どんどん食感が変わっていく豆乳料理です。”手作り豆腐風”で、最初はテンションあがります。
このレシピの生い立ち
にがり不要で、お酢でも程よく固まると聞いたので
濃厚なお豆腐を簡単に食べよう！と。
食べる豆乳
どんどん食感が変わっていく豆乳料理です。”手作り豆腐風”で、最初はテンションあがります。
このレシピの生い立ち
にがり不要で、お酢でも程よく固まると聞いたので
濃厚なお豆腐を簡単に食べよう！と。
作り方
- 1
豆乳に塩を加え中火にかけます。鍋肌が泡立ってきたら麺つゆを加え、かき混ぜながら温めます（沸騰はさせない）。
- 2
器に入れ、小口切りにしたネギとラー油を好みで添えます。
- 3
酢を加えかき混ぜます。徐々にモロモロと固まってくる食感の変化を楽しみながら食して下さい。
- 4
時間が経つと、やさしい食感の、濃いお豆腐風になります。
コツ・ポイント
酢を梅酢に代えたり、刻んだ漬物や、食べるラー油とあわせても美味しいです。
その際は、麺つゆは減らしてくださいね～。
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