レンコンはスライサーで薄く切り、水にさらした後、よく水をきります。

ニンジンは千切り用スライサーで薄く切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったレンコンを入れ、強火で水気がなくなるまで炒めたら、次にニンジンさっと炒めます、

薄めた麺つゆの素を半分の高さまで入れて、水分がなくなる程度まで煮詰めます。

ゴマ油を入れたら、全体に混ざるように軽く混ぜ、ゴマを振って完成です。