皮をむいたレンコンをスライサーでスライスして、酢水につけておく。

同様ににんじんも皮をむいてスライサーでスライス。コンニャクもなるべく薄切りに切っておく。

フライパンにごま油を引いて、具材を全部炒める。

ごま油がなじんだら、めんつゆと砂糖を入れて煮込む。

最後に白ゴマをパラパラット振り掛けたら完成です。（写真には白ゴマかかってません無いので買ってきてもらいました。