アジのごまだし茶漬け
ハル爺 @cook_40050084
美味しく飲んだあとに、簡単で激うま茶漬けが簡単にできます。本格だしが決め手です。
このレシピの生い立ち
少し余ったお刺身をもっと美味しく酒の〆にと・・・
アジのごまだし茶漬け
美味しく飲んだあとに、簡単で激うま茶漬けが簡単にできます。本格だしが決め手です。
このレシピの生い立ち
少し余ったお刺身をもっと美味しく酒の〆にと・・・
作り方
- 1
少し大きめの急須やポットに昆布とかつお削りを入れ熱湯を入れておく。
-
- 2
アジのたたきに★を入れ和えておく。
-
- 3
小どんぶりにご飯を入れ、のり、大葉、２のアジをのせ、上にあさつきの小口切りをのせる。
-
- 4
完成です。
そのまま少し食べてみて、そのあとだしをかけて食べて下さい。だしが残ったら少し醤油を入れるだけで吸い物の完成。 -
コツ・ポイント
ゴマはいりごまをすったほうが風味がいいようです。のりは少し多目でも。写真では葉わさびの醤油漬けが乗ってます。梅干しを入れても美味ですよ。アジの代わりにヒラメやタイなどの刺身でもとても美味しいです。
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