主役級脇役！生姜ダレ 味玉丼
いけすだ @cook_40049974
行きつけのラーメン屋さんのサイドメニューの逸品を真似してみました！違うながらも美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
以前は週に2-3回行くほど好きだった行きつけのラーメン屋に最近は時間がなくて全然行けません、、、ラーメンは無理だけどあのサイドメニューなら作れるかもと思って作ってみました！全然違うものが出来てしまいましたが、これはこれで美味しい！
主役級脇役！生姜ダレ 味玉丼
行きつけのラーメン屋さんのサイドメニューの逸品を真似してみました！違うながらも美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
以前は週に2-3回行くほど好きだった行きつけのラーメン屋に最近は時間がなくて全然行けません、、、ラーメンは無理だけどあのサイドメニューなら作れるかもと思って作ってみました！全然違うものが出来てしまいましたが、これはこれで美味しい！
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰したら冷蔵庫から卵を取り出して、割れないようにオタマなどを使って湯に沈める（冷蔵庫からというのが大事）
- 2
７分（より半熟が好みなら６分でも）たったら卵を湯から出して氷水に浸ける。
- 3
１分くらい氷水につけておいたら殻を剥いてジップロックなどで味玉たれに半日から一日くらい浸けておく
- 4
生姜みじん切りとオイスターソース、塩麹をよく混ぜる
- 5
食べる直前に味玉たれと味玉を分ける
- 6
味玉たれだけを深い更にとり電子レンジで80度くらいに熱する
- 7
熱した味玉たれに味玉を2分浸す
- 8
丼にご飯をよそい、温めた味玉を載せ、生姜ダレをお好きなだけかけて出来上がり！
-
- 9
崩してかき混ぜて
-
- 10
熱々のところを召し上がれ！
-
コツ・ポイント
特には
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