卵は鍋茹で
殻を剥く
ビニール袋にオイスターソースとみりんを入れ
卵を漬ける
（2〜3日前調理を冷蔵庫保存してもOK）

レタスは、ちぎり洗っておく。
ハムは、薄切りにする。
フライパンに胡麻油を入れハムを炒め切った味玉もいれ炒める。

炒めたハムと味玉の上から、漬け汁をかけ絡める。

容器にご飯を入れ、その上に
レタスをのせハム味玉を盛る。