薄味の【甘辛煮豆】♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
こんな1品があったらちょっと嬉しい～♪ほっこり気分。豆は市販の蒸し大豆でも水煮大豆でも作れます。
このレシピの生い立ち
昔、食卓に上ったのは味が濃かった。(*_*;
そんな濃くなくても大豆は美味しいのに・・・と子供心にそう思っていました。でも言えない。作ってもらっているから言えない。(^^ゞ自分で作ることにしました。そんな過程からできたレシピです。
薄味の【甘辛煮豆】♪
こんな1品があったらちょっと嬉しい～♪ほっこり気分。豆は市販の蒸し大豆でも水煮大豆でも作れます。
このレシピの生い立ち
昔、食卓に上ったのは味が濃かった。(*_*;
そんな濃くなくても大豆は美味しいのに・・・と子供心にそう思っていました。でも言えない。作ってもらっているから言えない。(^^ゞ自分で作ることにしました。そんな過程からできたレシピです。
作り方
- 1
昆布は1センチ角に切る。鍋に大豆と昆布を入れ、水（煮汁でも良い）をかぶる位入れて火にかける。煮立ったら砂糖を入れ→
-
- 2
約10分弱火で煮る。灰汁が出てくるのですくう。しょうゆを加え煮汁がすこーし残る程度まで煮る。
-
- 3
※大豆は「蒸し大豆」でも、「水煮大豆」でもどちらでもＯＫです。
コツ・ポイント
市販の煮豆より少し甘くない感じ。が好き♪しょうゆも少な目の方が好きな感じ♪煮汁もちょっと煮詰めた感じが好き♪(≧∇≦)ノ個人的な好みで仕上げています♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264364
