ほっこり◆根菜の和風ポトフ◆
だし汁は使わず、野菜のうまみと、ほろほろなお肉に生姜の風味でほっこり♪
このレシピの生い立ち
和風のポトフが食べたくて♡
作り方
- 1
豚バラ肉ブロックにまんべんなく砂糖と塩をふり、半日以上おく
- 2
鍋に
オリーブ油、
長ネギ（縦切り）を、火にかけ炒める、しばらくしたら塩を入れ
ねっとりするまで
炒め、生姜を入れる - 3
２に大根（乱切り）を入れ炒め
表面に火が通ったら
ごぼう（乱切り）を入れて炒め
表面に火が通るまで炒める。 - 4
３に１の豚バラ肉（厚めにカット）を
入れ炒め、表面の色が変わったら、
水を入れ沸騰させる - 5
４の火を弱め、
コトコトしたら
蓋をして１５分煮込
塩で味を整え
胡椒をふって出来上がり。
コツ・ポイント
２の長ネギをしっかり炒めてうまみを出すこと。
人参や小松菜、ブロッコリーも入れても
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