油揚げを油抜き。

生姜、油揚げは細切り。

鍋で油を引かず、生姜、油揚げを入れ、油揚げがうっすら焦げ目が付く位まで炒める。

★調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。白ゴマを振る。