作り方
- 1
タラ切身は80~90℃くらいのお湯に10秒程度浸けて水に取り、ウロコをきれいに掃除する。小松菜は5~6cmに切る。
- 2
鍋に水と酒を入れて火にかけ、タラの切身を入れて、ニンニクやそのほかの調味料を溶き入れる。
- 3
落し蓋をして8~10分くらい煮て、煮汁が半分くらいになったら小松菜を空いているところに入れ、しんなりしたら火を止める。
コツ・ポイント
タラの他にもサバ、タチウオなど、どんな魚にも応用できます。
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