牛乳豆腐カツ
北海道 @Pref_Hokkaido
牛乳豆腐にパン粉をつけて揚げました！
このレシピの生い立ち
生乳生産量日本一の別海町で乳製品の消費拡大を目的として、別海町の酪農家のお母さんの集まりである別海町女性農業士会が開発したレシピです。
牛乳豆腐カツ
牛乳豆腐にパン粉をつけて揚げました！
このレシピの生い立ち
生乳生産量日本一の別海町で乳製品の消費拡大を目的として、別海町の酪農家のお母さんの集まりである別海町女性農業士会が開発したレシピです。
作り方
- 1
牛乳を沸騰直前まで温め、酢(レモン汁)を加えて固め、水気を取り、牛乳豆腐を作る。
- 2
小麦粉を全体にまぶし、余分な粉は落とす。
- 3
卵を溶き、２を入れて全体に絡める。
- 4
同じようにパン粉もつけ、余分なパン粉は落とす。
- 5
油の温度は少し弱めでじっくり揚げる。
コツ・ポイント
牛乳豆腐は冷蔵庫で一晩寝かせると衣がつきやすいです。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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