ナスは良く洗い　爪楊枝などで全体にポチポチ差して穴をあけておく。

1を７５０Ｗのレンジでは　3分ほどチンする。触ってみて柔らかくなっていればオッケー。時間はレンジのワット数に合わせてね。

鶏ささみは耐熱皿にのせ　日本酒をかけラップをして同じくレンジで３分ほどチンする。余熱で中まで火を通します。

おろししょうが，しょう油、豆板醤（お好みで量は加減して）砂糖、ささみのチンしたときに出た汁を合わせておく。

ナスとささみを割いてお皿によそい４をかけ　フライパンで熱したごま油をじゃっと欠けて出来上がりです。