マグロをレンジでしっかり火が通るまで加熱します。
水溶き薄力粉を作ります。
パン粉にいりごまを少し混ぜます。

水溶き薄力粉、パン粉の順にマグロをつけます。
フライパンに油を多めに入れて両面きつね色に焼いていきます。

ソースを作ります。中濃ソース、いりごま、すりごまを混ぜます。
お皿にベビーリーフとマグロをのせてソースをかけて完成です。