鶏がらスープと粉寒天を鍋に入れ、２分位火にかける。
器に移し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。これを細かく刻んでおく。

〈Ａ〉を混ぜておく。

白菜は半分に切って茹で、冷水に取り水気を絞って細かく刻む。にらは５ｍｍ幅に刻む。しょうが、ネギはみじん切り。

ひき肉と〈Ａ〉をよく混ぜ合わせる。
そこに鶏がらスープゼリーをいれ、軽く混ぜる。

あとは包んでいつも通り焼くだけ。
焼く時は、サラダ油とごま油を一緒にいれよう。