サラダ感覚でアジのマリネ～♪
baba709 @cook_40043197
長時間漬け込まずに、サラダ感覚で頂きます。酢は少しマイルドなタイプを使いました。野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
このレシピの生い立ち
丸揚げにするには大きいし、刺身にするには小さいというアジが安く手に入りました。色々考えてこのメニューを選択です。
サラダ感覚でアジのマリネ～♪
長時間漬け込まずに、サラダ感覚で頂きます。酢は少しマイルドなタイプを使いました。野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
このレシピの生い立ち
丸揚げにするには大きいし、刺身にするには小さいというアジが安く手に入りました。色々考えてこのメニューを選択です。
作り方
- 1
野菜は全て千切りにする。塩を一つまみ加えて揉む。水気を切って、マリネ液を加えて混ぜておく。
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- 2
アジは3枚におろし、キッチンペーパーで水気を切る。胡椒を振った後で軽く小麦粉をまぶす。
-
- 3
180度位の温度で、カリッと揚げる。多少小骨が残っていても大丈夫です。
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- 4
アジの上に野菜を乗せて、完成です。
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コツ・ポイント
野菜は玉葱さえあれば、後は冷蔵庫に残っている野菜で充分です。
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