鶏肉を一口大に切り、★の調味料と一緒に袋かボウルでよく揉みこみ、15分程度寝かせる。

漬け汁などの余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、片栗粉をまんべんなくまぶす。

余分な粉をはたき、180℃に熱した油で5分程度揚げて、きつね色になったら取り出す。