蓮根の白いきんぴら
ミセスあまぐり @cook_40043912
白だしを使うから仕上がりが白いです(#^∇^#)お弁当にどうぞ♬
このレシピの生い立ち
醤油を使うきんぴらは茶色いおかずになってしまう。
お弁当に入れた時に他の色と同化しないように白く仕上げたいと思いました。
蓮根の白いきんぴら
白だしを使うから仕上がりが白いです(#^∇^#)お弁当にどうぞ♬
このレシピの生い立ち
醤油を使うきんぴらは茶色いおかずになってしまう。
お弁当に入れた時に他の色と同化しないように白く仕上げたいと思いました。
作り方
- 1
蓮根を薄くスライスして酢水に漬けてから水切りしておく。酢水に漬けると蓮根が変色しにくくなる。
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- 2
フライパンにごま油を温め種をとったとうがらしを入れ辛味を出したら蓮根を炒める。
-
- 3
蓮根が透き通ってきたら蜂蜜を入れ全体に絡んだら白だしも加え汁気がなくなるまで炒める。
- 4
仕上げに白ごまをたっぷり振り混ぜ合わせたら出来上がり♬
- 5
お弁当の箸休めに♬
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コツ・ポイント
蓮根を酢水につける。
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自分メモ#蓮根きんぴら白だしでいいお味！ 自分メモ#蓮根きんぴら白だしでいいお味！
家族がフジッコのきんぴらが好きです。私も好きになりました。白だしを使うと ほんのりいいお味で、白だしの消費にも。
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