なす味噌炒め
定番料理☆
このレシピの生い立ち
実家のなす味噌炒めを思い出しながら作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩コショウ（分量外）で軽く下味を付ける。なす、ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。★の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすを入れ、蓋をしながらたまにかき混ぜ蒸し炒めにする。火が通ったらお皿に取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉を炒める。玉ねぎ、ピーマンを順に加え炒める。
- 4
炒まったらなすを戻し入れ、★の調味料を入れて炒める。
- 5
火を止めて蓋をし、茄子に味を染み込んだら完成！
- 6
アレンジ☆
最後に千切りにしたシソ（5〜6枚）を加えて混ぜると、一味違ったなす味噌炒めになります(^^)
コツ・ポイント
なすは火が通りにくいので、フタをしながら蒸し炒めにします(^^)
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