干しエビと卵のスープ
あやみんまん @cook_40228906
干しエビから出るエビの出汁が凄く美味しい♡味付けが優しいので、小さい子供でも食べれます( ・∇・)
このレシピの生い立ち
干しエビが安く大量に手に入ったので、適当に作ってみたら旦那大絶賛でした✩一歳の息子がバクバクたべるので、よく作るメニューです。
干しエビと卵のスープ
干しエビから出るエビの出汁が凄く美味しい♡味付けが優しいので、小さい子供でも食べれます( ・∇・)
このレシピの生い立ち
干しエビが安く大量に手に入ったので、適当に作ってみたら旦那大絶賛でした✩一歳の息子がバクバクたべるので、よく作るメニューです。
作り方
- 1
にら、長ネギを好みの大きさに切る。玉ねぎはくし型に切る。
- 2
鍋にごま油を入れて温める。温まったら、ネギ、玉ねぎ、にらを入れて炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、水と鶏ガラスープの素、干しエビ、しょうがを加える。
- 4
沸騰してきたら、強火にして溶き卵を少しずつ入れて、お玉でかき混ぜる。
コツ・ポイント
にらがない時は長ネギでも代用可能。
干しエビは多ければ多いほどエビのだしが出るので、お好みで♥うちでは作った後、食べるまで弱火で蓋をして置いています。エビのだしがよく出て美味しくなります。
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