ご飯を炊いている間に、上記の＊印を小鍋に入れてそぼろを作ります。＊お好きなそぼろや残り物でも結構です。

まず、まな板と包丁が濡れていないうちに、バジルの茎（勿論葉の部分も入れて頂いて結構です）をみじん切り。

次に黒オリーブを粗みじん切り。胡桃や他のナッツ類を　粗みじん切り。

ライムを白い所を少し残しつつカットし、等みじん切りに。ライムが無い場合は、梅干しを使用しても♪

各具材を個別に入れて用意。

ご飯をお皿に盛って出来上がり。各自好きな分だけ具材をごはんにのせて頂きます。

この時は、彩りに貝割れも入れました。