焼肉のたれとマスタード！鶏肉ソテー
ぎぃ子 @cook_40037363
焼肉のたれはそのままでも美味しいですが、マスタードを入れると少し酸味が出て大人味！しかも味付け簡単＾＾
このレシピの生い立ち
焼肉のたれはそのままでも美味しいので、シンプルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはがす。はがした皮はフライパンにペチャっと乗せておく。後で焼き油として使います。
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- 2
鶏胸肉を小さめの一口大に切って●の酒と塩をもみこんでからまな板に広げます。
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- 3
お肉の上から片栗粉の半分をまんべんなくかけ、ひっくり返して残り半分もかける。
- 4
たれの材料を混ぜておきます。
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- 5
鳥の皮が乗ったフライパンを強火にかけ、皮から十分に脂が出るまで待つ。脂が出たらフライパン全体に広げる。
- 6
中火に弱め、3の鶏肉をフライパンに乗せ、蓋をして3分～5分待つ。皮は出さずに一緒に。
- 7
お肉をひっくり返して、蓋をしないで3分。
- 8
強火にして、4のたれの材料をジャっと入れて全体に絡ませる。完成
コツ・ポイント
うちはチビいるので、お肉は小さめに切っています。お肉の厚さによって火の通り方が違うと思います。粒マスタードでもいけます。モモ肉より、胸肉の方がお勧めです。
私は鶏皮が苦手なので食べませんが、夫が食べます。皮は食べたい人にあげて下さい＾＾；
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