やきとり柚子こしょう蕎麦

この缶詰は驚くほど柚子こしょうが利いているので、七味などのスパイスはまったく不要。

小鍋に缶詰の中身を開ける。

缶の中に日本酒を入れ（１/３くらい）、缶に残ったゼラチンとともに鍋に入れる。弱火で加熱。

長ネギはオーブントースターなどで香ばしく焼いておくのがうまい手。

鍋のアルコールが飛んだ頃合いで、市販のめんつゆを投入。水も加えて好みの濃さに仕上げる。

蕎麦を茹であげ、しっかり洗っておく。

盛りつけて缶成！
鳥のうま味がめんつゆに溶け込み、かつ柚子こしょうのピリ辛さも利いてウマウマ。