アスパラガスの粒マスタードトマトソース
バンビ☆ @cook_40037676
茹でるよりも蒸し焼きにしたほうが、濃い味が感じられるアスパラガス。彩りよく粒マスタード入りのトマトソースをかけました。
このレシピの生い立ち
アスパラガスのおいしい食べ方を探していたところ、蒸し焼きがおいしいことに気づきました。以前スクランブルエッグをのせるアレンジをのせましたが、今回はトマトソースをかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の硬い部分をピーラーで皮をむき、ハカマをとって3等分に切る。
- 2
トマトは種をとってみじん切りにする。新玉ねぎもみじん切り。Aを混ぜ合わせ、トマトと新たまねぎを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブ油少々をひき、中火でアスパラを転がしながら焼く。
- 4
色がついたら塩少々をふり蓋をしめ、中火弱で1分蒸し焼きにする。
- 5
アスパラを器に盛り、Aをかける
コツ・ポイント
トマトの種の部分をとらないと水っぽいソースになってしまうので、必ずとってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19272630
