牛乳と卵1つ使い切りカスタードクリーム
全卵1つ、牛乳、薄力粉、砂糖、バター。家にある材料で電子レンジを使えば5分位で濃厚カスタードクリームが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
卵黄だけだと、卵白残るし…。冷蔵庫に生クリーム常備していないし…。レシピ探しても量が多すぎてクリーム残るし…。
全卵１つ、牛乳、薄力粉、砂糖、バターでちょうど使い切れる量のレシピを作りました♪
牛乳と卵1つ使い切りカスタードクリーム
全卵1つ、牛乳、薄力粉、砂糖、バター。家にある材料で電子レンジを使えば5分位で濃厚カスタードクリームが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
卵黄だけだと、卵白残るし…。冷蔵庫に生クリーム常備していないし…。レシピ探しても量が多すぎてクリーム残るし…。
全卵１つ、牛乳、薄力粉、砂糖、バターでちょうど使い切れる量のレシピを作りました♪
作り方
- 1
牛乳を沸騰直前までレンジで温めておきます。
- 2
ボールに●を入れ、泡立て器でふわふわになるように混ぜ合わせます。(振るう代わり）
-
- 3
２に1を少しずつ加え、泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜます。牛乳が熱いので少しトロッとします。
-
- 4
溶いた全卵も加え、しっかり混ぜます。
混ざったら、レンジ600wで約3分半。レンジによって加減して下さい。
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- 5
途中、1分毎に取り出し、その都度、泡立て器で混ぜてなめらかにし、またレンジに戻すを繰り返します。
-
- 6
クリームがふつふつとして20秒くらいしたら取り出します。
数秒ふつふつとさせないと、粉っぽさが抜けません。 - 7
熱いうちにバターを加え溶かし、混ぜ合わせます。バニラエッセンス、お好みでブランデーも加えます。
- 8
出来上がったら、すぐに表面にラップをしっかりくっつけてラップするか、ジップロックに入れ空気にふれないよう粗熱を取ります。
- 9
私はジップロックに入れ、使う時は角を少し切り、絞り出すように使います。
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- 10
クリームチーズを20g位混ぜると、チーズクリーム。
- 11
牛乳を半量ココナッツミルクに替え、ココナッツ大さじ３位加えるとココナッツクリームに。どんなクリームにもアレンジできます。
- 12
皆様のあたたかいつくれぽのおかげで2014年4月18日、話題入りさせて頂きました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
粉がダマにならないように。20秒くらいは沸騰させる。それくらいです♪
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