木の芽（あけびの芽）シャキシャキ巣籠り
Ｑuacky @cook_40046641
【2012．5/16「あけび」の人気検索で1位に！】
春にしか味わえない、貴重な山菜を美味しくいただいちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
山菜採り名人の友達スノーボーダーから伝授してもらったレシピです。
湯沢地方ではあけびの蔦（つた）の新芽を「木の芽」というそうです。
来春のメモ用に。
木の芽（あけびの芽）シャキシャキ巣籠り
【2012．5/16「あけび」の人気検索で1位に！】
春にしか味わえない、貴重な山菜を美味しくいただいちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
山菜採り名人の友達スノーボーダーから伝授してもらったレシピです。
湯沢地方ではあけびの蔦（つた）の新芽を「木の芽」というそうです。
来春のメモ用に。
作り方
- 1
木の芽を洗います。
無農薬ですから、そんなに洗わなくても平気かもしれませんね。 - 2
大きな鍋で茹でます。
塩をひとつかみ入れます。 - 3
２～３分、茹で上がったら水につけます。
（*茹ですぎ注意）
黒っぽさがなんともキレイな緑色に変わります。 - 4
冷えたら、一口大に切り、器に盛ります。
かつおぶしをかけ、めン汁をかけたら卵の黄身を真ん中にのせて出来上がり！！ - 5
お好みでマヨネーズをどうぞ。
ホロ苦い、春の息吹を味わいましょう。
- 6
2012年5月16日
「あけび」の人気検索で1位になりました！！
ありがとうございます♥(o＾＾o) 感激♥ -
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